FOL FJOER, AANGENAAM
Fol Fjoer is ontstaan vanuit een diepe passie voor vleesbereiding en vuuraanwakkeringskunst. Aanvankelijk begonnen met de creatie van roestvaststalen tuinkachels, evolueerden we snel naar het meesterlijk creëren van roestvaststalen smokers. Deze ontwikkeling ontketende onze liefde voor het bereiden van vlees en vis op vuur.
Bij Fol Fjoer ligt de focus op kwaliteit, waarbij we ons vlees betrekken van lokale ambachtelijke slagers die vertrouwd zijn met onze hoge normen. Kwaliteit en hygiëne vormen de kern van ons werk, bevestigd door de audit van de NVWA en onze toewijding aan de hygiënecode.
Vanwege een uitzonderlijke gemiddelde klantscore van 9+ ontving Fol Fjoer in 2023 een Golden Award tijdens de Nederlandse Horeca Prijzen.
Op hun Amerikaanse Smokers ondergaat het vlees een traject van 'Low and Slow' bereiding.
Door het vlees gedurende meerdere uren op lagere temperaturen te garen, bereiken we een perfecte malsheid en ongekende smaakrijkheid. Pulled Pork, Beenham, Spareribs, Entrecote, maar ook Chickenwings, Hamburgers en diverse vissoorten ontvouwen hun voortreffelijkheid wanneer bereid op deze smokers.
De unieke smaak wordt versterkt door het gebruik van verschillende houtsoorten en/of houtskoolbriketten die de barbecue vakkundig aanwakkeren. Bij Fol Fjoer streven we ernaar om niet alleen smaken te bereiden, maar ware culinaire belevenissen te creëren, waar passie voor vuur en vlees samensmelt tot onvergetelijke gastronomie.
